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Cette semaine, nous sommes ravis de partager un autre plat à ajouter à votre liste de repas préparés à l'avance - et celui-ci est présenté dans un pot Mason en verre. Le gros avantage ? Notre salade méditerranéenne saine peut rester fraîche dans un bocal pendant plusieurs jours.
L'astuce consiste à mettre la vinaigrette – faite maison ou achetée en magasin – au fond du pot. Ajoutez ensuite des légumes durs comme des oignons et du poivron pour relever la saveur de la vinaigrette. Suivez cela avec des légumes mous comme les concombres et les courgettes. Ensuite, ajoutez des pâtes de grains entiers et une couche de protéines – thon, poulet et/ou haricots. Enfin, ajoutez les feuilles de salade et les noix ou les graines. Les verts resteront croquants et toute la salade restera fraîche dans ce bocal en verre. Lorsque vous êtes prêt à manger la salade, secouez simplement le bocal pour étaler la vinaigrette et prenez une fourchette.
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Un autre avantage de cette salade est le gain de temps. Il est plus facile de laver et de couper quelques légumes de plus à la fois que de faire la même tâche plusieurs fois au cours de la semaine. Faites participer vos enfants créatifs ou vos adultes difficiles. Laissez-les choisir leurs légumes préférés et faire des salades individuelles dans des petits bocaux séparés. Pour ceux qui aiment un peu de douceur - garnir de quelques raisins secs ou de canneberges séchées.
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Cette salade est un bon moyen de s'assurer que toute la famille mange plus de légumes chaque jour. Le ministère de l'Agriculture des États-Unis recommande aux enfants de 2 à 3 ans de manger 1 tasse de légumes par jour et d'augmenter de ½ tasse toutes les quelques années à 3 tasses pour les enfants de 14 à 18 ans. Les adultes devraient viser 2 à 3 tasses de légumes par jour. Les légumes sont faibles en calories et riches en nutriments comme les fibres, les vitamines, les minéraux et les antioxydants - essentiels à la santé et au maintien de votre corps. La recherche montre que les personnes qui mangent plus de légumes et de fruits dans le cadre d'un régime alimentaire sain sont susceptibles d'avoir un risque réduit de certaines maladies chroniques comme les maladies cardiaques et le cancer.
Lorsque les horaires et les saisons changent, nos vies occupées deviennent plus occupées. Mais avec un peu de temps de préparation et quelques bocaux Mason, vous pouvez préparer votre déjeuner quelques jours à l'avance. Ou vous pouvez préparer un pique-nique rapide pour votre famille pendant les derniers jours de l'été ou les premiers jours de l'automne.
Bethany Thayer est une nutritionniste diététiste agréée chez Henry Ford Health. Pour plus de recettes et d'informations sur la santé, visitez henryford.com/blog. Pour toute question concernant la recette d'aujourd'hui, envoyez un e-mail à [email protected].
Fait du:1 portion /Temps de préparation:20 minutes /Temps total:20 minutes2 cuillères à soupe de vinaigrette italienne1 cuillère à soupe d'oignon rouge coupé en dés5 tomates cerise¼ tasse de poivron haché¼ tasse de concombre haché¼ tasse de courgette hachée¼ tasse de haricots verts parés (extrémités retirées)¼ tasse de haricots cannellini sans sel ajouté, égouttés et rincés¼ tasse de pâtes fusilli de blé entier, cuit2 cuillères à soupe de fromage mozzarella faible en gras râpé 2 onces de thon albacore à faible teneur en sodium, emballé dans de l'eau et égoutté1 ½ tasse de légumes verts1 cuillères à soupe de pignons de pin
Assemblez les ingrédients comme indiqué pour maintenir les textures :
Placer le dessus sur le bocal.
Lorsque vous êtes prêt à manger, secouez le bocal pour répartir la vinaigrette.
Remarques : Les bocaux Mason à large ouverture de 1 litre conviennent mieux aux grandes salades. La salade assemblée durera jusqu'à 5 jours au réfrigérateur avec un couvercle hermétique.
De Henry Ford LiveWell.
415calories(48% de matières grasses), 22 grammesgraisse(4 grammes de gras sat.), 31 grammesles glucides, 28 grammesprotéine, 496mgsodium, 33mgcholestérol, 300mgcalcium, 9 grammesfibre . Echanges alimentaires : 1 féculents, 3 végétaux, 3 protéines, 2 lipides.
Plus : Plus : Plus : Donne : Temps de préparation : Temps total : calories lipides glucides protéines sodium cholestérol calcium fibres