Les cafés de Vancouver se joignent au programme pour réduire le gaspillage de gobelets

Les cafés de Vancouver déploient un nouveau programme pour les bien intentionnés d'entre nous qui oublient néanmoins nos tasses réutilisables.

River Maiden, Seize the Bagel et Terrain Coffee Project ont signé avec OKAPI Reusables dans l'espoir de réduire le nombre de gobelets à emporter qui s'entassent dans les décharges. Contrairement aux autres produits en papier, les gobelets à emporter sont recouverts de plastique pour éviter les fuites et ne peuvent être ni recyclés ni compostés.

Emily Chueh et Deb Gray ont fondé OKAPI Reusables pendant la pandémie lorsqu'elles ont remarqué une augmentation du nombre de contenants à emporter jetés à la poubelle. Leur entreprise est basée à Portland et Mountain View, en Californie.

OKAPI Reusables fournit aux cafés des gobelets en acier inoxydable pour boissons chaudes en trois tailles - 8, 12 ou 16 onces. Les magasins lavent les gobelets et en fournissent des propres aux clients participants, qui téléchargent l'application OKAPI et paient des frais uniques de 10 $. Les clients scannent ensuite le code QR sur l'application pour obtenir des gobelets propres pour les boissons dans les entreprises participantes. Les gobelets doivent être retournés à n'importe quel endroit où OKAPI est disponible dans les deux semaines.

River Maiden (5301 E. Mill Plain Blvd.) a été le premier endroit à Vancouver à s'inscrire à ce programme. La propriétaire Melissa Layman a été attirée par la simplicité et la facilité d'adhésion. River Maiden paie 15 cents par tasse, ce qui équivaut au même prix que le traditionnel combo tasse-manchon-casquette à emporter. River Maiden stocke et désinfecte les gobelets en acier inoxydable.

"Nous avons essayé tellement de choses pour réduire nos déchets de tasse", a déclaré Layman. "Tous nos plats à emporter sont dans des contenants en papier compostables, mais nous ne pouvions pas trouver de tasses à café compostables qui fonctionnaient pour nous."

La boutique de Layman a lancé le programme début mars. River Maiden utilise généralement plus de 200 gobelets en papier par jour. Jusqu'à présent, River Maiden utilise 20 à 30 gobelets OKAPI par jour.

"Je pense que de plus en plus de magasins s'inscriront", a déclaré Layman.

Les quatre emplacements Seize the Bagel – Hazel Dell, Orchards, the Heights et Cascade Park – ont récemment ajouté OKAPI.

"Seize the Bagel est important pour la durabilité et le local, donc OKAPI s'inscrit dans ces objectifs", a déclaré Vanessa Clark, responsable de Seize the Bagel à Cascade Park (13215 SE Mill Plain Blvd., Suite C3).

Cet endroit consomme 70 à 120 tasses à café en papier par jour. Jusqu'à présent, environ trois ou quatre tasses ont été échangées par semaine, a déclaré Clark.

Cindy Yamamura, propriétaire de Seize the Bagel, s'est jointe peu de temps après avoir vu un article sur OKAPI sur l'Instagram de River Maiden.

"Cela fait partie de notre vision de la durabilité", a déclaré Yamamura. "Nous faisons le programme de compostage avec Waste Connections. Nous offrons des produits de boulangerie de deuxième chance aux clients, des produits de boulangerie de troisième chance aux banques alimentaires du comté de Clark. Nous sommes donc définitivement d'accord."

Les emplacements Seize the Bagel ont offert une journée de café gratuit aux clients qui se sont inscrits lorsque la chaîne a lancé le programme OKAPI fin avril. La réponse des clients a été lente, mais Yamamura n'est pas découragé.

"La quantité de papier et de plastique utilisée pendant la pandémie était énorme. C'est ce genre de choses dont nous avons besoin maintenant. Nous devons nous remettre sur les rails", a-t-elle déclaré.

Terrain Coffee Project au 106 W. Sixth St. au centre-ville de Vancouver a lancé son programme OKAPI en avril. Le propriétaire Marty Lopes a déclaré que l'inscription au programme était une décision facile car il est convivial pour les clients et simple pour les propriétaires d'entreprise. De plus, les gobelets réutilisables permettent aux amateurs de café de vraiment savourer leurs boissons, a-t-il déclaré.

"L'expérience de consommation est tellement meilleure que les gobelets en papier, c'est ridicule", a déclaré Lopes.

Il a environ 24 de ses clients réguliers inscrits et voit environ trois à cinq retours de tasses par jour. Le magasin consomme environ 75 gobelets en papier par jour, Lopes a donc cherché un moyen de réduire ce gaspillage.

En plus du programme de gobelets, Lopes a lancé sa propre option réutilisable pour les acheteurs de grains en vrac. Les conteneurs sombres et scellés sous vide de Terrain coûtent entre 26 et 32 ​​dollars. Le premier remplissage de grains torréfiés est à 50% de réduction et les remplissages suivants à 2 $ de réduction. Les bacs se sont vendus, mais Lopes s'attend à une nouvelle livraison sous peu.

J'ai rejoint OKAPI en téléchargeant l'application sur mon téléphone et en payant les frais uniques de 10 $ avant de commander un Americano de 8 onces à River Maiden. J'ai scanné le code QR et l'ai montré au barista. Plus tard dans la journée, j'ai apporté ma tasse OKAPI au Terrain Coffee Project, où j'ai scanné un code QR près de la poubelle pour les tasses et la vaisselle sales à l'arrière du magasin. L'application a enregistré un retour. Quelques jours plus tard, j'ai reçu une nouvelle tasse pour mon latte de 12 onces à River Maiden.

Je vais certainement continuer à utiliser ce programme. J'ai déjà payé mes 10 $ et l'application est très facile à utiliser. Je peux apporter une tasse sale dans n'importe quelle entreprise participante, la déposer et en obtenir une propre. J'aime aussi le design du gobelet OKAPI en inox. Il est isolé et garde le café au chaud. À travers le large rebord de la tasse, je peux sentir les riches parfums de ma boisson expresso avant chaque gorgée.

Rachel Pinsky : [email protected]