Si vous avez des couvercles de bocaux Mason, vous avez également des moules à muffins improvisés

Si vous avez envie de muffins mais que vous n'avez pas de moule à muffins, vous n'avez pas à attendre deux à trois jours ouvrables jusqu'à ce que votre commande Amazon arrive ici. En fait, vous n'avez pas du tout à dépenser d'argent supplémentaire, tant que vous avez des couvercles de bocaux Mason. Vous ne pouvez pas cuisiner avec des bocaux Mason car le verre n'est pas destiné à résister à des températures de four élevées, mais leurs couvercles sont une autre histoire.

Les couvercles des bocaux Mason sont en fer blanc et peuvent aller au réfrigérateur, au lave-vaisselle et même au four à micro-ondes. Mais plus important encore pour la fabrication de muffins, la bande qui relie le pot au couvercle est généralement en acier inoxydable 304 (si vous n'êtes pas sûr de la vôtre, la description sur le site Web du produit devrait vous le faire savoir). Ils sont également un peu plus gros qu'un moule à cupcake ou à muffin standard, qui mesure généralement un pouce et quart de diamètre, ce qui en fait le substitut parfait si vous ne possédez pas de moule à muffins.

Une fois que vous avez séparé vos bandes de bocaux Mason, vous pouvez les utiliser pour faire un lot complet de muffins ou de cupcakes. Tout d'abord, sortez une plaque à pâtisserie et placez vos bandes dessus en veillant à ce qu'il n'y ait pas de chevauchement. Ensuite, placez un moule à muffins dans chaque anneau, en vous assurant que la bande le maintient bien. Une fois que vous les avez remplis avec votre pâte à muffins ou à cupcakes, ils doivent rester debout et en place. À partir de là, laissez simplement tout cuire au four comme vous le feriez normalement et vous devriez vous retrouver avec des muffins qui conservent leur forme.

Cette astuce ne fonctionne pas seulement pour les muffins et les cupcakes - vous pouvez faire des dessus de muffins ou même des muffins anglais dans des cercles de bocaux Mason. À certains égards, cette méthode est préférable à un vrai moule, car vous pouvez généralement mettre plus de muffins sur une plaque à pâtisserie. D'un autre côté, si vous voulez seulement faire un muffin ou deux pour une collation de fin de soirée, c'est également possible avec seulement les bandes.

L'inconvénient de cette méthode est que votre pâte peut s'effondrer un peu plus pendant la cuisson, car elle n'a pas les parois appropriées d'un moule à muffins plein. Et, gardez à l'esprit que les anneaux en caoutchouc des bandes chauffent, de sorte qu'ils peuvent perdre leurs qualités d'étanchéité du couvercle par la suite. Mais si vous souhaitez continuer à les utiliser pour faire des muffins, cette astuce devrait faire l'affaire.