Un regard sur les règles strictes de restauration de la famille royale

La reine Elizabeth II de Grande-Bretagne et le président américain Barack Obama lors d'un banquet d'État au palais de Buckingham, à Londres, le mardi 24 mai 2011.

Lewis Whyld, piscine, Associated Press

Chaque famille a un ensemble de manières qu'elle doit suivre à table - certaines familles l'aiment stricte et d'autres préfèrent la garder décontractée. La famille royale ne fait pas exception à la tenue d'une liste stricte d'étiquette de dîner. Des aliments interdits, une tenue vestimentaire correcte et la bonne façon de tenir une tasse de thé, la famille royale et ses convives doivent suivre ces règles strictes.

Voici 12 règles de restauration strictes suivies par la famille royale.

Il est important que les membres de la monarchie soient toujours en bonne santé, ce qui signifie éviter les aliments à haut risque comme les crustacés. Ils ne commandent généralement pas de plat de crustacés en public.

"Lorsqu'elle dîne, la famille royale doit faire attention aux coquillages en raison de l'empoisonnement par les coquillages, en raison de ses horaires de travail", a déclaré l'ancien majordome royal et expert en étiquette Grant Harrold au Daily Express. "Par conséquent, vous ne trouverez normalement pas cela sur le menu royal."

Apparemment, la reine Elizabeth II détestait tellement l'ail qu'elle l'a interdit au palais de Buckingham.

"Nous ne pouvons jamais rien servir avec de l'ail ou trop d'oignons", a déclaré l'ancien chef royal Darren McGrady à RecipesPlus.

John Higgins, un autre ancien chef qui a cuisiné pour la reine, a déclaré au National Post : "La reine est une femme merveilleuse, la famille royale est un peuple merveilleux mais ils manquent d'ail parce qu'au palais de Buckingham, on ne cuisine pas avec de l'ail. "

Le foie gras est controversé à l'intérieur et à l'extérieur des murs du palais en raison de la cruauté envers les animaux impliquée dans la fabrication du plat. Les agriculteurs nourrissent de force les canards et les oies avec de la purée de maïs en insérant un tube dans leur gorge – le processus prend entre 12 et 18 jours, par PETA.

En 2008, Andrew Farquharson, maître adjoint de la maison à Clarence House, a déclaré à la presse que le prince Charles de l'époque avait interdit à ses chefs d'acheter du foie gras, selon Marie Claire.

Justin Kerswell du groupe de campagne Viva! (Vegetarians International Voice for Animals) a exprimé son soutien à la décision de Charles d'interdire le foie gras.

"Nous sommes très heureux, mais le foie gras aurait dû être interdit il y a longtemps", a déclaré Kerswell, par Marie Claire. "Le foie gras est considéré comme très chic et l'héritier du trône est probablement la personne la plus chic de Grande-Bretagne, donc pour lui, l'interdire est une très bonne nouvelle."

L'une des traditions les plus inhabituelles des fêtes de la famille royale oblige les membres de la famille à se peser avant et après le dîner de Noël. S'ils ont pris du poids, c'est une indication qu'ils ont vraiment apprécié leur repas.

L'étrange tradition royale remonte au début des années 1900, car Édouard VII (l'arrière-arrière-grand-père du roi Charles III) "voulait s'assurer que ses invités mangeaient bien", a déclaré l'experte royale Ingrid Seward à Grazia en 2018. Les invités qui ont apprécié le repas étaient attendus. pour gagner trois à cinq livres.

Ne vous présentez jamais à un repas royal sous-habillé. Selon l'ancien chef royal Darren McGrady – qui cuisinait pour la reine Elizabeth, le prince Philip, la princesse Diana, le prince William et le prince Harry – la famille royale viendrait aux repas en "robes de bal habillées".

"Ils venaient prendre le thé de l'après-midi près du feu de bois dans des vêtements d'extérieur, puis ils se changeaient tous pour le dîner. Ils descendaient en robes de bal habillées et s'asseyaient à table - comme un dîner 'Downton Abbey'. Toute la porcelaine fine a été apportée. À la fin du repas, un joueur de cornemuse faisait le tour de la table", a déclaré McGrady à Marie Claire.

Le bruit strident d'une fourchette raclant une assiette vide est comme des clous sur un tableau noir pour de nombreux convives, c'est pourquoi la famille royale désapprouve les couverts bruyants.

"Dans les repas formels occidentaux, nous ne voulons aucune forme de bruit - que ce soit des sons désagréables de mastication ou la fourchette et le couteau qui grattent le long d'une assiette presque vide", a déclaré l'expert en étiquette William Hanson à Marie Claire.

"Ce n'est pas une violation du protocole de faire du bruit avec les couverts dans l'assiette. Si cela se produit une ou deux fois par accident, pas de problème, mais continuer à le faire est particulièrement regrettable", a ajouté Hanson.

Les membres de la famille royale ne tendent pas leur petit doigt lorsqu'ils prennent une gorgée de thé, mais il existe une manière correcte de tenir une tasse de thé.

Pincez le haut de la poignée avec votre pouce et votre index et utilisez votre majeur pour soutenir le bas tout en gardant la poignée à 3 heures, a déclaré Myka Meier, fondatrice de Beaumont Etiquette, au magazine People.

Il existe également une bonne façon de remuer votre thé - il est silencieux et sans dégâts.

"Si nous remuons dans un mouvement circulaire, nous pouvons créer une tempête dans une tasse de thé et voir le thé arriver sur les côtés, ce que nous ne devrions jamais permettre", a déclaré l'ancien majordome royal Harrold à Insider.

"Si la cuillère touche les côtés, elle fait un bruit d'accrochage et nous ne voulons pas de cela à la table du thé de l'après-midi."

Buvez au même endroit sur votre verre - ou votre tasse de thé - pour éviter de laisser une tache de brillant à lèvres ou de rouge à lèvres sur la tasse.

"Les anneaux de rouge à lèvres rouge rubis autour d'une tasse ou d'un verre ne sont attrayants pour personne", a déclaré l'expert en étiquette William Hanson, selon le Daily Express.

L'utilisation des serviettes n'est pas prise à la légère dans la famille royale. Il existe une bonne façon de le placer sur vos genoux et des règles spécifiques sur l'endroit où le placer à la fin d'un repas.

"Pour les serviettes plus grandes, les membres de la famille royale placeront leurs serviettes sur leurs genoux peu de temps après s'être assis, en les pliant en deux avec le pli tourné vers eux", a déclaré William Hanson à Marie Claire.

"Quand ils ont fini de manger et de quitter la table, la serviette est placée en un tas net sur le côté gauche du décor", a ajouté Hanson.

Les invités qui dînent avec le monarque doivent suivre leur exemple. Lorsque feu la reine Elizabeth a cessé de manger, ses invités devaient emboîter le pas. Il n'a pas été signalé si le roi Charles attend le même comportement de ses invités.

"Lorsque vous dînez avec Sa Majesté, personne ne devrait commencer avant qu'elle ne commence à manger ; de même, lorsque les couverts de la reine entrent dans la position finale, tout le monde doit emboîter le pas, qu'il reste ou non de la nourriture dans leurs propres assiettes", a déclaré Willam Hanson. le Daily Express en 2022.

"Commencer votre repas avant ou le terminer de façon spectaculaire après que la reine soit remarquée par d'autres. À vos risques et périls, commettez un tel faux pas."

La star de Formule 1 Lewis Hamilton a appris cette leçon à la dure lorsqu'il a été invité à déjeuner avec la reine en 2015.

"J'ai été invitée à un déjeuner et j'étais assise à côté de la reine. J'étais excitée et j'ai commencé à lui parler mais elle a dit, pointant vers ma gauche, 'Non, tu parles comme ça d'abord et je parlerai comme ça et ensuite Je reviendrai vers vous'", a déclaré Hamilton lors d'une apparition au Graham Norton Show.

Le major-général James Cowan, expert en étiquette, a déclaré au Telegraph que le système encourage le flux de conversation entre les invités.

"L'hôtesse entamera la conversation avec l'invité assis à sa droite. Les autres femmes devraient emboîter le pas. À mi-chemin du dîner, l'hôtesse dirigera sa conversation vers l'invité à sa gauche et les invités devront faire de même", a déclaré Cowan au Telegraph.

La princesse Diana sautait parfois les repas royaux raffinés pour satisfaire le désir de restauration rapide des jeunes Willam et Harry.

"Je me souviens que la princesse (Diana) est entrée dans la cuisine un jour et a dit : "Annulez le déjeuner des garçons, je les emmène, nous allons au McDonald's". Et j'ai dit : "... votre altesse royale, je peut faire ça, je peux faire des hamburgers. Et elle a dit, 'Non, c'est le jouet qu'ils veulent.' Ouais, les garçons adoraient McDonald's, aller manger des pizzas et manger des pelures de pommes de terre - une sorte de nourriture américaine. C'étaient des princes royaux mais ils avaient des palais d'enfants", a déclaré l'ancien chef royal Darren McGrady à Marie Claire.