Pourquoi vous n'avez pas besoin de boire huit verres d'eau par jour

Nous avons tous entendu le vieux conseil de boire huit verres d'eau par jour. Mais si vous échouez, ne vous inquiétez pas : ce conseil est probablement faux de toute façon.

C'est selon une nouvelle étude publiée dans la revue Science, qui a révélé que pour la plupart des adultes en bonne santé, boire huit tasses d'eau par jour est totalement inutile. Le conseil est erroné en partie parce qu'il ne tient pas compte de toute l'eau que nous obtenons de notre nourriture et d'autres boissons comme le café et le thé. La recherche a révélé que nos besoins en eau varient d'une personne à l'autre et dépendent de facteurs tels que votre âge, votre sexe, votre taille, votre niveau d'activité physique et le climat dans lequel vous vivez.

Les auteurs de l'étude affirment que pour les adultes en bonne santé, il n'y a aucun avantage réel à boire huit tasses d'eau par jour. Ce n'est pas non plus dangereux : votre corps excrétera simplement l'eau supplémentaire que vous consommez dans votre urine.

"Si vous buvez huit tasses d'eau par jour, tout ira bien - vous allez juste passer beaucoup plus de temps dans la salle de bain", a déclaré Herman Pontzer, professeur d'anthropologie évolutive et de santé mondiale à l'Université Duke et un co-auteur de l'étude.

Le conseil de boire huit tasses d'eau par jour découle d'une recommandation de 1945 du Food and Nutrition Board du National Research Council, qui encourageait les adultes à consommer environ 64 onces d'eau par jour. La recommandation faisait référence à la consommation quotidienne totale d'eau d'une personne, y compris de tous ses aliments et boissons, mais elle a été largement interprétée à tort comme signifiant que les gens devraient boire huit verres d'eau de 8 onces par jour.

Certains experts ont fait valoir que la croyance largement répandue n'était pas enracinée dans la science. Une étude portant sur 883 adultes âgés, par exemple, a révélé qu'il n'y avait aucune preuve de déshydratation parmi les 227 personnes de l'étude qui buvaient régulièrement moins de six verres d'eau par jour.

"Jusqu'à ce que nous disposions de plus de preuves factuelles indiquant qu'un apport hydrique de huit verres par jour améliore certains aspects de la santé d'une personne âgée", ont conclu les chercheurs, "encourager un apport hydrique au-dessus d'un niveau confortable pour l'individu semble peu utile but."

Néanmoins, le conseil est si largement ancré que de nombreuses entreprises l'utilisent pour commercialiser des produits. Vous pouvez acheter des bouteilles d'eau de 64 onces conçues pour vous motiver à boire l'équivalent de huit tasses d'eau par jour, et des capteurs de bouteille d'eau qui suivront votre consommation d'eau et vous rappelleront de « vous hydrater » toutes les 30 à 40 minutes.

"Nous avons des directives indiquant aux gens la quantité d'eau à boire", a déclaré Pontzer, qui a écrit un livre sur le métabolisme intitulé "Burn". "Mais la réalité est que les gens ont en quelque sorte inventé."

Pour voir de quelle quantité d'eau les gens ont vraiment besoin, Pontzer et ses co-auteurs ont analysé les données de 5 600 personnes dans 26 pays, âgées de 8 jours à 96 ans. Les participants comprenaient des personnes de tous horizons, comme des ouvriers agricoles, des athlètes et des non-athlètes, des employés de bureau sédentaires en Europe et aux États-Unis, et des membres de sociétés agricoles et de chasseurs-cueilleurs d'Amérique du Sud et d'Afrique.

Les participants ont été suivis avec une technique de référence appelée "eau doublement marquée", qui utilise de l'eau mélangée à des traceurs pouvant être utilisés pour suivre la production de dioxyde de carbone par le corps, permettant aux chercheurs d'obtenir des mesures précises de la dépense énergétique quotidienne des participants. . Cela leur a également permis d'estimer la quantité d'eau que les participants ont générée à partir du métabolisme et l'eau qu'ils ont consommée.

"C'est vraiment précis pour mesurer le nombre de calories que vous brûlez chaque jour, mais aussi la quantité d'eau que vous absorbez et la quantité qui en sort", a déclaré Pontzer.

En utilisant cette méthode, les chercheurs ont déterminé la quantité d'eau que les participants perdaient et remplaçaient chaque jour, une mesure connue sous le nom de renouvellement de l'eau. Ils ont découvert que le renouvellement quotidien de l'eau d'une personne était largement déterminé par sa taille et son niveau de graisse corporelle, qui contient moins d'eau que les muscles et les autres organes.

Plus une personne a de masse "sans graisse", plus elle a besoin d'eau. Étant donné que les hommes ont tendance à avoir un corps plus gros et moins de graisse corporelle que les femmes, ils utilisent généralement plus d'eau. "Les hommes utilisent plus d'eau chaque jour parce que nous avons un plus grand système pour rester hydraté", a déclaré Pontzer.

La recherche a montré que la quantité d'eau dont vous avez besoin change au cours de votre vie. En général, nos besoins en eau culminent entre 20 et 50 ans puis diminuent parallèlement au ralentissement de nos métabolismes. En effet, la quantité d'eau dont vous avez besoin dépend en partie de votre métabolisme et du nombre de calories que vous brûlez.

"Tout le travail que vos cellules font chaque jour est à base d'eau", a déclaré Pontzer. "Le rapport entre la quantité d'eau que vous utilisez et le nombre de calories que vous brûlez reste assez constant tout au long de votre vie."

Deux autres facteurs importants qui déterminent vos besoins en eau : Votre climat et si vous menez une vie sédentaire. Les personnes qui vivent dans des climats plus chauds et qui pratiquent plus d'activité physique ont des niveaux de renouvellement de l'eau plus élevés.

L'étude a révélé que les habitants des régions moins développées du monde ont des niveaux de renouvellement de l'eau plus élevés que les habitants des pays développés. "Nous pensons que c'est parce que si vous êtes dans un pays plus pauvre, vous êtes susceptible de travailler à l'extérieur tous les jours et vous avez moins accès au contrôle climatique", a déclaré Pontzer. "Les habitants des pays les plus pauvres occupent aussi souvent des emplois qui nécessitent plus d'activité physique."

Il a noté qu'à mesure que le monde se réchauffe, cela va entraîner une augmentation de nos besoins en eau, ce qui aggravera les problèmes des 2 milliards de personnes à travers le monde qui ont actuellement un accès limité ou inadéquat à de l'eau potable.

Asher Y. Rosinger, un expert qui n'a pas participé à l'étude, a déclaré que la recherche était "incroyablement impressionnante" et que les résultats "ont beaucoup de sens". Il a dit que pour la plupart, les gens ont tendance à consommer la quantité d'eau dont leur corps a besoin.

Mais il a averti que le renouvellement de l'eau n'est pas nécessairement une mesure précise du degré d'hydratation d'une personne.

"Dans ces environnements chauds, les gens utilisent plus d'eau, mais nous ne savons pas nécessairement si c'est suffisant pour répondre à leurs besoins en eau", a déclaré Rosinger, directeur du Water, Health and Nutrition Lab de Penn State.

Alors, combien d'eau devriez-vous boire? La réponse est simple : Buvez quand vous avez soif. Privilégiez l'eau et essayez d'éviter les boissons sucrées, qui peuvent causer des problèmes métaboliques. Le café et le thé sont bien aussi.

Bien que la caféine qu'ils contiennent puisse augmenter la miction, ils seront toujours hydratants tant que vous consommez moins de 400 milligrammes de caféine, a déclaré Rosinger. Gardez à l'esprit que vous obtenez également de l'eau de votre nourriture. Certains aliments riches en eau sont les fruits, les légumes, les haricots, le yaourt, le riz brun et les soupes.

"Si vous faites attention à votre corps et que vous buvez quand vous en avez besoin, alors ça devrait aller", a déclaré Pontzer.

Vous avez une question sur l'alimentation saine ? Envoyez un e-mail à [email protected] et nous répondrons peut-être à votre question dans une prochaine chronique.

Inscrivez-vous à la newsletter Well+Being, votre source de conseils d'experts et d'astuces simples pour vous aider à bien vivre au quotidien

Well+Being partage des actualités et des conseils pour bien vivre au quotidien. Inscrivez-vous à notre newsletter pour recevoir des conseils directement dans votre boîte de réception.

Tout au long de la vie, les garçons et les hommes sont plus susceptibles de mourir que les filles et les femmes.

Les SuperAgers ont des leçons pour nous sur la longévité et la santé cognitive à mesure que nous vieillissons

Les régimes céto et paléo populaires n'aident pas votre cœur

Quiz : Êtes-vous un Ableist ?

L'exercice mène à une pensée plus nette et à un cerveau plus sain.