Le changement durablement fougueux de la vodka du verre aux bouteilles en papier

Rick Lingle | 01 juin 2023

La vodka Half Shell de Distillery 98 reflète la passion intense des dirigeants de la micro-distillerie pour la durabilité. Selon le cofondateur et copropriétaire Harrison Holditch, l'histoire écologique de la marque commence par le processus de distillation qui utilise uniquement des ingrédients hyper-locaux, notamment du maïs cultivé en Floride et auto-broyé. Ensuite, il y a les coquilles d'huîtres récoltées dans le golfe du Mexique qui font partie de sa filtration caractéristique, sans parler de l'eau refroidie par géothermie des aquifères locaux. Cela maintient l'équipement de l'exploitation à une température confortable de 50 à 60 degrés toute l'année. L'entreprise embouteille également la vodka sur place.

Mais c'est le choix réfléchi d'un emballage radicalement distinctif qui est au centre des préoccupations des consommateurs : la bouteille en papier Frugal Bottle.

L'introduction de la distillerie en fait la première marque américaine de spiritueux en bouteille papier. Cela fait partie d'une vague mondiale plus large de boissons pour adultes en bouteille passant à l'emballage de bouteilles en papier qui a commencé avec le vin.

Holditch partage l'histoire de la bouteille en papier de la marque qui offre un "changement visible" visible en rayon et génère des avantages durables qui s'étendent du marketing à la production et à la distribution.

C'était le coup de foudre lors d'une rencontre fortuite à Londres.

"Quand j'ai vu et tenu la bouteille pour la première fois, j'ai su que c'était l'avenir de Distillery 98", se souvient Holditch. "J'espère que c'est aussi l'avenir de notre industrie."

À ce moment-là, le vin bag-in-box était la seule marque d'alcool dans un emballage en papier qu'il connaissait. Holditch a immédiatement apprécié les avantages de la bouteille en papier.

"L'expédition de bouteilles en verre et en aluminium crée une empreinte carbone importante, donc lorsque nous avons trouvé les bouteilles Frugalpac, cela avait du sens pour notre mission en tant que micro-distillerie qui s'efforce d'être intentionnelle et consciencieuse avec nos pratiques de fabrication", déclare Holditch. "Nous voulons minimiser les impacts environnementaux dans notre communauté locale."

La distillerie est située à Santa Rosa, en Floride, dans la partie nord-ouest de l'État.

"En tant que ville balnéaire sur le Florida Panhandle, nous voulions aider à donner l'exemple à d'autres entreprises", souligne-t-il. "Nous avions l'impression que la bouteille correspondait à ce que nous essayons de faire à Distillery 98."

Selon le Frugalpac et par rapport à une bouteille en verre, la bouteille en papier ne pèse que 83 grammes, elle est donc jusqu'à cinq fois plus légère et a une empreinte carbone six fois plus petite. Il est fabriqué en carton recyclable à 94 % avec une pochette intérieure de qualité alimentaire.

"La réduction du poids et des coûts d'expédition et l'élimination des bouteilles en verre brisées sont deux avantages majeurs que nous aimons", déclare Holditch. "Nous avons également constaté que le carton permet une empreinte carbone plus faible en matière de fabrication et de recyclage."

Une fois l'emballage recyclé, la coque extérieure en carton est retirée pour être recyclée et une fine pochette en plastique intérieure qui constitue une barrière contre l'eau et l'oxygène est jetée.

Et il y a l'impact considérable de la bouteille en papier en rayon.

"Nous pensons que la différenciation est tout pour Distillery 98 dans notre marque de vodka Half Shell", explique Holditch. "Nous pensons qu'avoir une bouteille en carton et être le premier spiritueux aux États-Unis avec cette présentation d'emballage nous donne une longueur d'avance sur les autres vodkas."

En plus de cela, l'emballage en carton offre une surface à 360 degrés pour l'image de marque, la messagerie, etc. L'une d'elles est les instructions de recyclage au dos de la bouteille.

Un autre est une légende "Ocean Active" sur le devant de la bouteille au-dessus du nom de marque proéminent.

"C'était la façon de dire de notre distillerie que la bouteille incassable permet aux utilisateurs d'être actifs autour de l'océan ou partout où le verre n'est pas autorisé », explique Holditch.

La distillerie a même mis à profit le fond de la bouteille où le nom de la marque, le logo et la mention "esprit du Panhandle" sont imprimés.

"C'est bien plus que ne le permettent les étiquettes de bouteilles en verre typiques", souligne-t-il.

Le changement radical d'emballage d'une bouteille lourde à une poche légère dans une bouteille en carton a eu autant d'impact sur les opérations de production que sur les étagères.

"Les bouteilles frugales utilisent un système de remplissage et de bouchage différent de celui des bouteilles en verre traditionnelles", explique Holditch. « Nous avons fait appel à deux machines spéciales qui nous aident à embouteiller environ 400 unités par heure à notre capacité actuelle. Nous avons fait appel à une entreprise basée en Italie qui connaît bien la bouteille Frugal. Cela valait bien nos efforts pour emprunter cette voie.

Plusieurs modifications modestes ont également été apportées.

"Pour gérer au mieux le format des bouteilles en carton, nous avons dû ajouter des pièces spéciales à la capsuleuse afin que la pression directe n'écrase pas la bouteille", explique Holditch. "Pour le remplisseur, nous ne voulons évidemment aucun déversement sur la bouteille, il était donc essentiel d'obtenir un bon joint qui se remplirait correctement au niveau souhaité."

Le passage aux bouteilles en papier a également réduit les besoins en main-d'œuvre.

« La vitesse et l'efficacité de la main-d'œuvre se sont considérablement améliorées avec la nouvelle ligne d'embouteillage », dit-il. "Parce que nous faisons tout en interne, cela a changé la donne pour nous. Avec les bouteilles en verre, nous aurions besoin d'un minimum de quatre personnes sur la ligne, mais maintenant nous pouvons faire fonctionner la ligne avec une équipe de deux ou trois."

L'ensemble du projet a ouvert l'esprit de la micro-distillerie, selon Holditch.

"Nous avons appris que le recyclage des bouteilles en verre crée autant d'empreinte carbone que leur fabrication. Et nous avons compris qu'il existe tout un monde d'emballages durables que nous sommes ravis de découvrir et de faire partie.

"Nous avons également appris qu'il est normal de sortir du statu quo. Nous avons également constaté que nous pouvons faire confiance à d'autres entreprises qui s'alignent sur nous pour faire partie d'un avenir plus durable."

Au cours des deux premiers mois d'exploitation des bouteilles en papier, "les ventes ont été bonnes", rapporte Holditch. En fait, les ventes ont augmenté au point que "nous travaillons déjà à la mise à niveau de notre système pour en tirer davantage", ajoute-t-il.

Holditch nous dit que les commentaires ont été "excellents. Tout le monde est d'accord avec l'emballage léger et durable, en particulier ici le long de la côte du Golfe.

"Pour moi, la bouteille en papier Frugalpac est l'avenir de notre industrie. Elle fonctionne bien et nous en sommes très satisfaits dans l'ensemble de nos activités de distillerie et de distribution. Le passage à la bouteille en papier est l'une des meilleures décisions que nous ayons jamais prises chez Distillerie 98."

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